| 好清香酒樓位于廈門大元路，是廈門久負盛名的飲食名店之一。其前身“好清香”，由王朝基于民國29年（1940年）創(chuàng)辦。昔日的“好清香”，僅有一間店面，賣一些面線糊、菜包等小點小吃，但以燒肉粽馳名。其選料優(yōu)質(zhì)，精工細作，調(diào)料多樣，香甜嫩滑，油潤不膩，價廉物美，深受廣大顧客喜歡。
新中國成立后，該店于1956年實行公私合營，后轉(zhuǎn)為國營，經(jīng)營上增加了鹵味、小炒等品種�！拔母铩逼陂g，燒肉粽一度中斷，“好清香”店號也被改為“前進飲食店”。1979年，在市人民政府關(guān)懷下，把原平房拆除改建為二層樓房，重新開業(yè)。樓下開設(shè)小吃部，二樓餐廳專辦宴席，全店營業(yè)面積擴至760平方米。
1985年，在放開國營小型企業(yè)的改革中，該店由廚師曾華益、陳永川等人租賃經(jīng)營，對店堂進行全面改造裝修。一樓大廳寬敞明亮，仍然經(jīng)營小點小吃；二樓餐廳設(shè)置單間雅座，環(huán)境優(yōu)美舒適，店名改為“好清香酒樓”。在經(jīng)營上，除保留原有小吃、菜肴外，還增加煙酒、飲料等業(yè)務(wù)。在提高服務(wù)質(zhì)量的同時，積極開發(fā)傳統(tǒng)名點名菜，提高菜品檔次，生意日益紅火。其名點“燒肉粽”成批銷往香港，并在1986年省飲食服務(wù)行業(yè)評比中榮獲名牌食品獎。
該酒樓發(fā)揮技術(shù)力量雄厚的優(yōu)勢，將零星散落的廈門名小吃與名菜佳肴融一體，開創(chuàng)獨具特色的名菜點宴席，品種多達100多個。其中有：沙茶面、炸五香、土筍凍、肉粽、油蔥果、韭菜盒、貢糖夾餅、薄餅、春餅、蚵仔煎以及各種生猛海鮮等。令人看上一眼菜譜，情趣便會油然而生。不少外賓、華僑、港澳臺同胞及知名人士來廈門后，羨慕名前往光顧。著名漫畫家華君武欣然題詞贊曰：“諸神開路，廈門風(fēng)味在此，好清香酒樓�！比珖䥇f(xié)副主席谷牧、商業(yè)部部長胡平、副部長姜習(xí)等領(lǐng)導(dǎo)，都曾光臨該酒樓。許多精美名點小吃，被臺灣“華視”搬上熒幕。
從1990年起，酒樓每年端午節(jié)都應(yīng)新加坡第一海洋大酒店邀請，前往新加坡舉辦廈門風(fēng)味美食節(jié)，表演燒肉粽等廈門風(fēng)味小吃和特色菜肴，其技藝和菜品轟動獅城。新加坡第一海洋大酒店為此贈送匾額大加贊美。1992年，在北京舉辦的中國旅游觀光年美食節(jié)活動中，該酒樓的“鷺島風(fēng)味香”、“海蟹糯米粥”、“吉利甘露球”、“銀絲燴金鈕”、“燒肉粽”等菜點被選送上大會主席臺，博得中央領(lǐng)導(dǎo)和各界人士的高度評價。1994年，在全國烹飪大賽中，“好清香”的廚師們又捧回一枚金牌、三枚銀牌和兩枚銅牌。
佳肴美點不斷創(chuàng)新、質(zhì)量提高，使“好清香”聲名遠播，招徠眾多顧客。原有的經(jīng)營場所已滿足不了經(jīng)營發(fā)展需要。1992年，酒樓在其附近的大同路開設(shè)“好清香美食城”；1993年又投資1200多萬元，在湖濱中路新老市區(qū)交接的黃金地段開設(shè)“好清香大酒樓”，并在其旁邊開設(shè)“好清香快餐中心”，使“好清香”老字號走出深巷，進入新興繁華商埠。裝潢一新的好清香大酒樓，營業(yè)面積達3000平方米，可同時接待賓客近千人。樓內(nèi)設(shè)有酒吧咖啡廳、雅座、貴賓廳、多功能宴會廳和RTV包間，融合傳統(tǒng)風(fēng)味和現(xiàn)代娛樂品味。多功能宴會廳還設(shè)有舞池、卡拉OK，可同時接待400多人；各個包間典雅華貴、風(fēng)格各異，有中式、日式、英式、法式、羅馬式等，以供顧客選用。整座大酒樓裝修豪華，設(shè)施先進，是廈門規(guī)模最大的多功能風(fēng)味大酒樓之一。
如今，“好清香”已從一家小吃店發(fā)展為以好清香大酒樓為主體，兼有3家分店的大型酒家，并擁有一支有特級廚師5人、高級廚師7人和一批中、初級廚師的技術(shù)隊伍，為廈門餐飲業(yè)發(fā)展和市場繁榮做出新貢獻。
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