(八)民國茶業科研基地
民國前期,武夷茶仍處于發展和走俏階段,年銷量達45萬斤。由于受第一、第二次世界大戰和日本入侵的影響,戰事頻繁,銷路不暢,嚴重影響了武夷茶的生產、營銷,武夷茶一度處于谷底狀態。
抗戰時期,隨著“福建示范茶廠”、“中央茶葉研究所”的內遷,武夷山成了中國茶葉研究和茶葉專業人才薈萃的勝地。據《中國農業百科全書》載,當代“中國十大茶人”就有其六在此從事茶葉工作,對武夷茶的傳承和發展起了重要作用。
(九)當代武夷茶的新崛起
建國初期,茶山以戶經營,后以互助組形式生產制作,使武夷巖茶恢復發展很快。1958年總產達30萬斤,比建國前的1948年增長20多倍。由于受三年自然災害和左的路線影響,茶山疏于管理,有的廢茶改田,1959至1978年的20年間,年產最多的年份才65萬斤,增長十分緩慢。
改革開放后,農村實行包產到戶,極大地調動了茶農的生產積極性,政府加強了領導,加大了對茶葉生產扶持,在出口和內銷上加強引導,促進了武夷茶的迅速崛起和發展,使之傲立于中國茶葉之林。
四.大紅袍廣場
這是一個面積約5000平米、可容納3000人的集會廣場,主席臺可容180人就座。廣場中部長約45米的流水地刻上,刻有“茶史大事記”,從這里我們可以清楚地看到中華茶文化的發展脈絡。廣場地面用紅色花崗巖鑲嵌的“大紅袍”三字從飛機上都能清楚地看到。“巖骨花香”四字,突出了以大紅袍為代表的武夷茶的主要特點。
五.奇茗傳說
丹山碧水多詩意,巖骨花香富傳奇。武夷山民間流傳著不少有關巖茶的傳說與故事,如大紅袍的傳說、烏龍茶的傳說等。這些質樸而優美的非物質文化遺產,無論從歷史角度還是從民間文學的角度看都是極有價值的。
1.神鳥送來奇種籽
一年初秋,武夷山遭遇了百年不遇的干旱,莊稼絕收,民不潦生。絕望之際,天上飛來一只金鳥,吐出一顆亮晶晶的綠珠子。珠子鉆入土中,立即發芽、抽葉,長成了一棵茶樹。接著,茶樹開花、結籽。一陣清風將茶籽撒遍了整個武夷山。霎時,漫山披綠,生機盎然。人們以茶充饑,頓覺神清氣爽,病也一天天好起來,大家心懷感激,給茶樹起名叫“菜茶”。由于是神鳥含來的種子,人們又叫它為“奇種”。
2.秀才飲露中狀元
很久以前,有個秀才上京趕考,路過武夷山時,病倒在路上,被永樂禪寺方丈用茶湯治好。后來秀才得中狀元,特來武夷山答謝救命之恩,并解下狀元紅袍披在茶樹上。臨別, 老方丈送了一包新制的茶葉給他。狀元回到京城,恰逢皇后病重,他用茶湯治好了皇后的病;噬洗笙,親自到武夷山九龍窠,舉行隆重的賜封“大紅袍”盛典。 從此,大紅袍名聲大震,成了“茶中之王”。
3.羅漢善心獲雞冠
一天清晨,武夷慧苑寺的“笑臉羅漢”圓慧荷鋤來到焰崗茶園鋤草,突然看見一只兇猛的山鷹要捕捉白錦雞的幼子,白錦雞奮力反抗,被山鷹擊傷。羅漢揮鋤趕走山鷹,救下了小錦雞,但雌白錦雞卻因傷勢過重而死,圓慧把那白錦雞埋在茶園里。
第二年春天,埋錦雞的地方居然長出一株與眾不同的茶樹來。淡淡的葉子,綠中帶白,片片往上卷起,形似雞冠。羅漢采下一些茶葉,精心制作后用開水沖泡,一股清幽的蘭花香氣,非常獨特,飲下令人心曠神怡。笑臉羅漢將其呼為白雞冠。
4. 袁枚品茗得真味
清代大詩人袁枚,一生嗜茶,為寫《隨園食單》中的《茶酒單》,他游歷各地,嘗遍各種名茶,并一一記載下來。乾隆五十一年,年逾古稀的袁來到了武夷山幔亭峰上的天游寺,寺僧以武夷茶相待。那清芬撲鼻,舌有余甘的巖茶,消除了他先前對武夷茶“茶味濃苦,有如喝藥”的印象。事后他寫道:“。。。。。。龍井雖清,而味薄矣;陽羨雖佳,而韻遜矣,頗有玉與水晶品格不同之故。武夷享天下盛名,真乃不忝,且可以瀹至三次,而其味猶未盡。
5.老伯無意得烏龍
武夷山清源巖上住著一個采藥老人倪老伯,家中養有幾只老母雞。老母雞下的蛋常常被黒蛇偷食。一天,倪老伯用鵝卵石換下雞蛋,黒蛇吞下后腹內漲鼓鼓的,艱難地蠕動著,游到一株茶樹旁,將身子緊緊地繞著樹干,來回蠕動,隨后又仰頭吃起樹葉來。大概過了半個時辰,黑蛇腹內的鼓漲物就消失了。老伯見后大為驚奇,以他多年采藥的經驗,斷定這茶葉能療瘀化實。于是,采回一些茶葉,制成黑中帶褐色的香茶。給病人一試,果然茶到病除。因其發現與黑蛇有關,就將這種茶名為烏龍茶。
6.仙女散花天游峰
王母娘娘召集眾仙在武夷山玉皇樓宴會。茶花仙子因流連于九曲溪美景而遲到,王母大怒,罰她為眾仙遞送百花,并說回到天庭后再跟她算帳。宴畢,仙子抱著花束,隨眾仙回去。路經天游蜂時,峰下陣陣歡歌笑語引起了她無限感概聲聲。她想:我不能生在凡塵,也要為人間增添春色。于是便將要帶回天宮的茶花向天游峰撒去。霎那間,一片片雪白的花瓣,紛紛揚揚落到山垅溪邊,變成了一株株枝葉繁多、開滿了小白花的茶樹,十分美麗。從此,人們就把天游峰下這種名叢稱為“仙女散花”。
7.老翁茶洞遇仙人
武夷山九曲溪畔住著一位以采藥治病為生的老翁,他心地善良、樂于助人,村里人對他十分尊敬。一天,老翁為治村里流行的疾病,冒著烈日,爬上伏虎巖去采吊蘭花,失手摔下山澗,在巖洞旁暈了過去。隨著一聲鶴鳴,一位仙人跨鶴飛來,用葫蘆瓶里的仙茶露將他救醒。臨別,又送他一株仙茶,并授予他剪枝培育之法。老翁按仙人指點,把茶樹栽在洞前,又用剪枝法培育出了一大片茶園。人們為了讓后人記住這件事,就在此刻下“茶洞”二字。
8.秀堂巧名不知春
有個叫寒秀堂的書生,平生愛茶如命。一天,他慕名來到武夷山訪茶,不巧清明、谷雨已過,春茶采摘已畢,甚為掃興。無奈中,他漫步到天游峰下,忽聞到一股似蘭又似桂的奇香。順著香味走去,發現在一個巖洞旁長著一株郁郁蔥蔥、新芽初露的大茶樹。秀堂忍不住感嘆地說:“春過始發芽,真是不知春哪!”。
話音剛落,傳來一陣笑聲,回頭一看,原來是個穿紅衣的茶姑走了過來。茶姑笑吟吟地說: “哎呀,我年年到此采茶,始終不知其名,剛才聽先生給茶樹起了個不知春的美名,真好,謝謝先生!毙闾渺t腆地說: “小生不過隨口說說而已,既然姑娘喜歡,就管它叫‘不知春’吧!”
六.茶藝展示中心
茶博園的地下,是面積約1.4萬平方米的茶藝展示中心。這里將是武夷山茶藝展示、茶文化交流的中心。
七.山水實景演出觀賞區
茶博園的西南部,為濱臨九曲溪與崇陽溪匯流之地。這里近仰大王峰,遠眺玉女峰,為觀賞山水實景演出的絕佳場所。
附錄一:名人簡介
武夷三圣:
神農,在民間傳說中被尊為中華民族的祖先,他不僅是傳授人類播種五谷的農業祖先,也是最早發現茶葉的人。古有“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的傳說。
彭祖,傳說中的養生家,顓頊的玄孫。帝堯時,因進獻雉羹,獲封彭城。舜帝時,他從師尹壽子,學得真道,遂隱居武夷山。相傳其率彭武、彭夷二子在武夷山教人開墾荒地,種植糧棉、花果、茶葉,挖井取水,被后人奉為武夷山的開山鼻祖。 武夷君是荒蠻時代居住武夷山中的部落首領,據考為越國始祖無余君。漢武帝在朝廷的郊祀盛典中,把武夷君封為十大神仙之第五位,享受朝廷郊祀達79年之久。此后,道教奉其為地仙,歷代朝廷對武夷君也屢祀不輟。
茶魂廣場名人:
1.孫樵:(唐)字可之,關東人。篤于學,工散文。唐宣宗大中九年(855年)登進士第,授職方員外郎、上柱國,為監管國家戡界、繪制地圖的官員。其在《送茶與焦刑部書》中寫道:“晚甘侯十五人,遣侍齋閣。此徒皆請雷而摘,拜水而和。蓋建陽丹山碧水之鄉,月澗云龕之品,慎勿賤用之!”從此,“晚甘侯”遂成為武夷茶最早的茶名。
2. 徐夤:(唐)字昭夢,福建莆田人,乾寧進士,授秘書省正字。其所著《尚書惠蠟面茶》,是武夷山最早的茶詩,至今已1100多年。詩云:“武夷春暖月初圓,采摘新芽獻地仙。飛鵲印成香蠟片,啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末,冰碗輕涵翠縷煙,分贈恩深知最異,晚鐺宜煮北山泉!
3. 陸羽 :(唐,733-804年),字鴻漸,一名疾。唐復州竟陵(今湖北天門)人,一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶葉專著——《茶經》聞名于世,對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢獻,被譽為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為 “茶神”。晚年慕名來到武夷山,寫有《武夷山記》一文。 4.范仲淹:(989-1052)北宋政治家,文學家。字希文。蘇州吳縣(今屬江蘇)人。文章和詩詞俱脫俗超凡,有《范文正公文集》傳世,散文《岳陽樓記》更被喻為千古名篇。其所寫《和章岷從事斗茶歌》,生動地描寫了宋代武夷山斗茶的盛況,在華夏茶文化史上著有重要價值。
5. 蘇軾:(1037~1101),北宋文學家、書畫家。字子瞻,又字和仲,號“東坡居士”。 眉州眉山(即今四川眉山)人。南宋高宗朝贈太師,追謚號“文忠”,豪放派代表人物,唐宋八大家之一,作品有《東坡全集》、《東坡樂府 》等。其所寫《葉嘉傳》是以擬人化手法記述武夷茶的一篇佳作;其《荔枝嘆》詩,說明宋代建州貢茶包含武夷茶品,是武夷山茶史的重要數據。 6. 朱熹:(1130-1200年)宋代著名理學家、教育家。朱熹一生與武夷山有著十分密切的關系,他一生中有50來年是在武夷山度過的。其詠武夷山的詩有50多首,其中尤以《九曲棹歌》最為精彩。在講學、著述之余,他還背著竹簍上山采茶、親自煮茶,寫下了膾炙人口的《茶灶》詩。
7. 白玉蟾:(1194~?)南宋道士,金丹派南宗第五祖。本名葛長庚,字如晦、白叟,號海瓊子、武夷散人。祖籍福清,生于瓊州,19歲時尋師訪道來到武山,定居于山中止止庵。一生嗜茶,其所寫《武夷茶》詩 “仙掌峰前仙子家,客來活火煮新茶。主人遙指青煙里,瀑布懸崖剪雪花!庇葹槭廊讼矏邸
8. 高興:(元)蔡州(今河南汝南)人。至元十六年任浙江行省平章時路過武夷山,監制“石乳”茶數斤獻與宮廷,深得皇上賞識。至元十九年,又命崇安縣令親自監制貢茶,大德五年,其子高久住任邵武路總管,就近到武夷山制貢茶。次年,在武夷山九曲溪南畔設立了皇家焙局,每年精制龍鳳團餅,直送京城,稱為“御茶園”。從此,武夷茶正式成為朝廷貢品。
9.杜本:(1276~1350),字伯原。元代文學家、理學家。江西臨江(今清江縣臨江鎮)人。學識淵博,尤精皇極之旨,著有《四經表義》、《六書通編》、《十原》、《清江碧嶂集》等。晚年在武夷山隱居30余年,對武夷茶情有獨鐘,寫有《詠武夷茶》詩。
10.陳鐸:(1469~1507),字大聲,號秋碧,明散曲家。邳州(今江蘇睢寧西)人。能詩詞,善作畫,散曲尤有名,人稱“樂王”。著有《秋碧樂府》、《梨云寄傲》、《滑稽余韻》、《陳大聲樂府集》等。其散曲[中呂·小梁州·茶鋪]對武夷茶推崇備至!
11.釋超全:(1627-1712),字疇生,號夢庵。同安人。俗姓阮,名旻錫,曾櫻門人,棄諸生,自稱輪山遺納。性嗜茶,康熙間至武夷山天心永樂禪寺為茶僧,制茶品茗,傳習茶藝。著有《海上見聞錄》2卷、《幔亭游詩文》一卷。其所作《武夷茶歌》,是研究茶葉發展史的重要史料。
12.董天工:字村六,號典齋。福建武夷山人,性愛山水,功于詩文。清乾隆初,其在山東觀城任知縣時,因母去世,辭官回家守孝,居住于九曲溪畔的流云書屋。其間,不辭勞苦,翻閱古籍,實地踏勘,終于在清乾隆十六年(1751年)編成24卷《武夷山志》,集歷代夷山志之大成,為世所重,其間多有輯錄武夷茶詩文。
13.連橫:(1878-1936)字武公,號雅堂,又號劍花。為今臺灣國民黨榮譽主席連戰的祖父。撰有《臺灣通史》、《臺灣語典》、《臺灣考釋》、《大陸詩草》等,有臺灣的太史公之稱。他一生嗜茶,對武夷巖茶頗有研究。在《臺灣通史》中記載了武夷茶種傳到臺灣之史實。
14.吳覺農:(1897—1989),上虞豐惠鎮人。著名農學家、茶葉專家,我國現代茶業的奠基人。所著《茶經述評》是當今研究陸羽《茶經》最權威的著作,被譽為當代“茶圣”。1942年,在武夷山首建了中國第一座茶葉研究所,為發展我國茶葉事業做出了卓越貢獻。
附錄二:對聯
清式牌坊:
揮六六奇峰巨筆 大書巖韻
列三三曲水長廊 細品茗香 戊子孟秋何澤宇題
石乳生香 碧水丹山歸翰墨
清泉載月 茶煙佛理入禪機 商丘周淑梅
龍吟禪寺 心清自有真經在
雀舞梅溪 茶好當然貴客來 戊子孟秋賴志勤題
帆影駝鈴,萬里蔥蘢斯起點,
茶魂巖韻,千秋馥郁此根基 東莞王麗君
御茶園:
仁德天承,腴云甘露滋三圣
鳳儀仙賦,碧水丹霞第一家 桃源 張季璞
竹蔭遮園天映綠
仙芽醉客水流幽 泉州李惠蘭
仁心德澤,甘泉迸涌承天露
鳳餅龍團,奇茗飄飛跋翼香 泰興徐林
一杯碧茗能明目
四季清泉可養神 南昌秦曉彪
斗茶廊:
名士斗茶 閑逸味中 得名如晉位
高僧品水 性情香里 取勝若飄仙 衡陽米蘭
崇安市上 農商爭斗韻
九曲溪邊 士女戲分茶 瀚卓巴山雨